Atrakcja mocno sezonowa, bo hotele są wyrzeźbione z brył lodu. Budowane są od podstaw, każdego roku, w tych najzimniejszych częściach naszego globu. Przetrzymują mniej więcej do kwietnia, potem temperatura je powoli roztapia.
Pierwszy hotel lodowy wybudowano w Szwecji, a obecnie w różnych zakątkach świata, buduje się je by przyciągnąć turystów. Wyposażenie apartamentów w większości jest wykonane także z lodu (łóżka, stoły, krzesła) a do tego wszystko jest zazwyczaj ozdobione pięknymi rzeźbami. Wewnątrz oprócz tradycyjnych pokoi, są także bary, restauracje oraz sale kinowe. Temperatura nie jest w nich zbyt wysoka, bo oscyluje wokół minus 5 stopni.
Obecnie hotele lodowe można spotkać w Finlandii, Szwajcarii, Norwegii, Kanadzie, Szwecji i co ciekawe nawet w Rumunii (Ice hotel Romania).